Food Safety Culture – eine Kultur der Lebensmittelsicherheit in Theorie und Praxis

Dass Lebensmittelunternehmen eine Kultur der Lebensmittelsicherheit einführen und aufrechterhalten müssen, ist nicht nur eine Anforderung diverser Zertifizierungsstandards wie BRCGS, IFS Food oder FSSC, sondern auch eine gesetzliche Verpflichtung. Gerade weil eine Kultur der Lebensmittelsicherheit nicht von heute auf morgen entsteht, sondern vielmehr intuitiv funktioniert, gibt es keine Einheitslösung. Die Verwirklichung bedeutet, dass Lebensmittelsicherheit in der gesamten Organisation für alle Mitarbeitenden verständlich und anhand von Zielen sowie daraus abgeleiteten Kennzahlen, die für alle relevant und klar sind, messbar gemacht werden muss. In diesem Seminar werden die rechtlichen Verpflichtungen und Anforderungen aus Normen und Standards vermittelt und es wird anschaulich erläutert, wie es gelingen kann, nachhaltig eine Kultur der Lebensmittelsicherheit im eigenen Unternehmen zu etablieren. Dabei wird insbesondere auf mögliche Auditfragen eingegangen und viel Wert auf Praxisbeispiele und Umsetzungsmöglichkeiten gelegt.

Keine

Geschäftsführung, Führungskräfte und Mitarbeitende, deren Tätigkeiten Einfluss auf die Lebensmittelsicherheit haben und  verstehen möchten, wie wichtig Ihr Beitrag zur Aufrechterhaltung einer Kultur für Lebensmittelsicherheit ist.

• Food Safety Culture: was ist darunter zu verstehen?
• Anforderungen aus Normen und Standards und gesetzliche Verpflichtungen
• Tipps und Tricks für die praktische Umsetzung
• Erwartungen aus Sicht der Auditor*innen
• Erfahrungsaustausch

Halbtag: 08:30 - 12:00 Uhr

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