Lebensmittelsicherheit

IFS Wholesale / Cash & Carry

Motivation und Nutzen

Der IFS Wholesale / Cash & Carry wurde entwickelt, um die speziellen Arbeitsabläufe in Cash & Carry-Märkten sowie im Großhandel individueller auditieren zu können. Diese beiden besonderen Unternehmensformen werden als wichtiges Bindeglied zwischen Hersteller*innen und Weiterverarbeiter*innen sowie sonstigen kommerziellen Kund*innen angesehen.

Neben einem breiten Handelssortiment können sie zudem bestimmte Behandlungs- und/oder Verarbeitungstätigkeiten durchführen sowie Eigenmarken entwickeln. In Abhängigkeit des jeweiligen Kerngeschäftes des Unternehmens wird eine maßgeschneiderte Checkliste angewendet, entweder Großhandel oder Cash & Carry.

Der IFS Wholesale / Cash & Carry ermöglicht unter bestimmten Bedingungen eine Gruppenzertifizierung für gleichartige Standorte bzw. Märkte.

Die Anforderungen des IFS Wholesale und des IFS Cash & Carry

sind jeweils in sechs Kapitel aufgeteilt:

  • Unternehmensverantwortung
  • Produktsicherheits- und Qualitätsmanagementsystem
  • Ressourcenmanagement
  • Kernprozesse
  • Messungen, Analysen und Verbesserungen
  • Produktschutz und Lebensmittelbetrug
Ziele
  • Einführung eines gemeinsamen Standards mit einheitlichem Bewertungssystem
  • Sicherstellung von Kompatibilität und Transparenz innerhalb der gesamten Lieferkette
  • Reduzierung der Kosten und Zeit für Lieferant*innen und Händler*innen
Zielgruppe

Cash & Carry-Märkte, Großhändler*innen sowie Packbetriebe für Obst, Gemüse und Eier

Vorteile

Eine IFS-Zertifizierung bietet eine Reihe von Vorteilen für Unternehmen, die Wert auf Qualität, Produktsicherheit und Kund*innenzufriedenheit legen, und die in ihrem Marktsegment einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil erzielen möchten.

  • Bessere Verständigung zwischen Management und Mitarbeiter*innen in Bezug auf Gute Praktiken, Normen und Verfahren
  • Überwachung der Einhaltung der Produktvorschriften
  • Effektivere Nutzung von Ressourcen
  • Geringerer Bedarf an Kund*innenaudits
  • Zusammenarbeit mit einer qualifizierten und unabhängigen Zertifizierungsstelle und branchenerfahrenen und bestens qualifizierten Auditor*innen
  • Möglichkeit zur Reduzierung des Zeitaufwandes für Audits durch Zusammenlegung mehrerer Audits
  • Höhere Flexibilität, da aufgrund des risikobasierten Ansatzes individuelle Lösungen umgesetzt werden können
  • Sicherung des Rufs des Unternehmens als Hersteller*in hochwertiger und sicherer Produkte
  • Möglichkeit der geschäftlichen Beziehung zu Kund*innen, die auf unabhängigen Audits bestehen
  • Verwendung des IFS-Logos und IFS-Zertifikats als Nachweis der Einhaltung höchster Standards
Andere relevante Normen

ISO 9001, Annex to CAC/RCP 1-1969 (Rev. 2020), Leitfaden EU 2016/C 278/01, ISO 22000, ISO/TS 22002-1/-2/-4/-5 (Prerequisite Programmes on Food Safety - Food Manufacturing/Catering/Food Packaging Manufacturing/Transport and storage), FSSC 22000, IFS Standards, BRCGS Standards

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    Prokurist Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit

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