Krisenbewältigung in puncto Lebensmittel­sicherheit

Leider bleiben sie auch meist lange nach ihrem Ausbruch noch in unseren Köpfen: BSE, Melamin, Gammelfleisch, Listerien, EHEC oder der legendäre Pferdefleischskandal – allen gemeinsam ist, dass wir uns noch gut an diese Skandale erinnern können.

In einer Krise ist erfahrungsgemäß nichts so wie es war; die Folgen sind meist langfristig zu spüren und können sogar die Existenz eines Unternehmens gefährden. Allen Krisensituationen gemeinsam ist, dass nicht nur Ressourcen gebunden werden, sondern dass sie eine wirtschaftliche und für die betroffenen Mitarbeiter massive emotionale Belastung darstellen. Die Ursachen sind hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass die vorgesehenen Maßnahmen zur Gefahrenabwehr nicht ausreichend wirksam sind oder aber Gefahren im Vorfeld nicht als solche erkannt werden.

Krisenmanagement ist folglich weit mehr als nur das aktive Managen einer Krise. Es besteht aus den Säulen Krisenprävention und Krisenbewältigung. Während die Krisenprävention darauf ausgerichtet ist, potenzielle Gefahren, die zu Krisen führen könnten, zu erkennen und zu lenken, ist es Ziel der Krisenbewältigung, möglichst frühzeitig und effizient den Gesamtschaden, sowohl wirtschaftlicher Natur als auch in Hinblick auf das Image des Unternehmens gering zu halten, den Gesundheitsschutz zu gewährleisten und die Krise rasch in den Griff zu bekommen. Der richtige Umgang mit Behörden und Medien ist genauso unerlässlich wie eine regelmäßige Schulung des Krisenstabs, um dabei erfolgreich zu agieren.

Eine gute Vorbereitung auf einen möglichen Krisenfall ist erforderlich, um Fehler im Ernstfall bestmöglich zu vermeiden und den Verlauf einer Krise – soweit möglich – positiv zu beeinflussen. Eine Krise generiert immer einen massiven Entscheidungs- und Handlungsdruck auf die agierenden Personen – entscheidend sind die ersten Stunden!

Im Notfall auf alle Fälle vorbereitet sein

Die Quality Austria bietet Ihnen im Rahmen von öffentlichen Trainings im Bereich Lebensmittelsicherheit hilfreiche Inputs zu branchenrelevanten Aspekten. Darüber hinaus liefern unsere maßgeschneiderten Inhousetrainings Unterstützung, Ihr Krisenmanagementkonzept zu optimieren und die Resilienz Ihres Unternehmens zu erhöhen. Anhand zahlreicher Beispiele aus der Praxis werden Themen wie Risikobewertung, Erstellung von Krisenplänen, Krisenkommunikation, Produktrückruf, Rechtsfragen im Krisenmanagement und Lerneffekte aus der Krise behandelt.

Nutzen Sie darüber hinaus die Chance, das Team des Krisenstabs Ihres Unternehmens in einem moderierten Workshop anhand eines Fallbeispiels mit unterschiedlichen Eskalationsstufen für den Ernstfall vorzubereiten und sammeln Sie praktische Erkenntnisse, damit Ihnen die Erfahrung frei nach Murphy‘s Law („Alles, was schiefgehen kann, wird auch schiefgehen“) erspart bleibt. Darüber hinaus kann der Workshop z. B. auch als Nachweis der Erfüllung der Anforderungen des IFS oder ev. vorhandener Kundenanforderungen herangezogen werden.

Krise – Testen Sie den Ernstfall

Krisenmanagement und Krisenkommunikation in der betrieblichen Praxis