Die Förderung der Lebensmittel­sicherheit macht einen Unterschied

Der heutige Welttag der Lebensmittelsicherheit bzw. World Food Safety Day soll in Erinnerung rufen, dass es unerlässlich ist, dass jede*r Einzelne aktiv dazu beitragen muss, dass das, was wir essen, sicher und bekömmlich ist.

Dank der engagierten Anstrengungen von politischen Entscheidungsträger*innen, Lebensmittelsicherheitsbehörden, Landwirt*innen, Lebensmittelunternehmen, Gastronom*innen, Wissenschaftler*innen, Lehrpersonal, Schüler*innen und Verbraucher*innen wächst das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit jedoch stetig.

Menschen wollen und müssen darauf vertrauen können, dass jede*r, der an der Herstellung unserer Lebensmittel beteiligt ist, sich seiner Verantwortung bewusst ist und alle erforderlichen Vorkehrungen trifft, um die Sicherheit, Legalität und Qualität der erzeugten Produkte auf allen Herstellungsstufen bedingungslos zu gewährleisten. Das Erreichen dieser Zielsetzungen wird durch etablierte Lebensmittelsicherheitspraktiken, die in Form von internationalen Standards transparent verfügbar sind, unterstützt. Mit anderen Worten: Lebensmittelstandards bilden das Fundament des Vertrauens für uns alle. Sie ebnen den Weg zur Herstellung sicherer Lebensmittel für alle Menschen überall auf der ganzen Welt.

Food standards save lives

Das Motto des diesjährigen Welttags der Lebensmittelsicherheit ist „Lebensmittelstandards retten Leben“. Damit soll die Wichtigkeit von gut implementierten und aufrechterhaltenen Lebensmittelsicherheitspraktiken, die einen wesentlichen Bestandteil der gelebten Unternehmenskultur bilden müssen, hervorgehoben werden. Lebensmittelsicherheitsstandards bieten dabei die notwendige Struktur, sie definieren die Rahmenbedingungen und legen Kriterien fest, wie es gelingen kann, sichere, einwandfreie Lebensmittel herzustellen, die nicht nur Grundbedürfnisse stillen, sondern auch mit Freude und Genuss verzehrt werden können.

Auf der Website der Weltgesundheitsorganisation (WHO) finden Sie weitere Informationen über den Welttag der Lebensmittelsicherheit und weiterführende Erklärungen zum diesjährigen Motto.

Die Quality Austria als Zertifizierungsgesellschaft – u. a. im Bereich Lebensmittelsicherheit – unterstützt Sie darüber hinaus bei der Einführung und Aufrechterhaltung eines Lebensmittelmanagementsystems. Hier können Sie mehr über unsere Produktpalette erfahren, wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!