Internal Auditor – Professionally Performing Audits in the Food Industry

Internal audits are an essential tool for reviewing the functions and the effectiveness of implemented Food Safety Systems. All necessary steps of an audit – from planning to conduct, preparation of corrective action plans, reporting to review of the effectiveness, are discussed and worked out using examples.

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Managers and employees, involved in food safety, quality assurance, production, technology, purchasing, logistics

• Audit principles and audit process
• Requirements for auditors (expertise)
• Audit procedure - tips and tricks
• Practical exercises of different audit situations with the help of case studies

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